BOWL LIFT HEAVY DUTY
La nuova planetaria dedicata al mondo del pastry
Robusta e resistente, la planetaria Heavy Duty firmata KitchenAid, è realizzata completamente in metallo, inclusi gli ingranaggi e le manopole di controllo. È dotata di una finitura liscia e arrotondata che la rende facile da pulire.
Il potente motore è silenzioso e progettato per durare a lungo, senza alcuna perdita di potenza.
Il suo design presenta bracci collegati al corpo fisso consentendo così di sollevare e abbassare la ciotola con facilità, garantendo stabilità extra.
Il movimento planetario offre una miscelazione veloce ed efficace, con oltre 60 punti di contatto con la ciotola a ogni rotazione per cui tutti gli ingredienti vengono incorporati in modo omogeneo, senza residui.
n.2 giornate di master
In pasticceria vegetale presso FunnyVeg academy
Un percorso formativo dedicato alla pasticceria vegetale in aula presso la FunnyVeg Academy (MI) con docenti che vantano una lunga esperienza ristorativa e con skill specifiche nel settore vegan, wellness e 100% vegetale.
Durante il corso si apprendono nozioni fondamentali su tecniche ed ingredienti utilizzati per comporre dolci 100% vegetali.
Alla luce della crescente richiesta di professionisti specializzati in pasticceria vegana, il corso vuole formare gli studenti al fine di soddisfare una clientela attenta al benessere, alla sostenibilità e che desidera scegliere dolci senza derivati animali.
fornitura fiori dried
per la durata di 12 mesi firmati metti un fiore
I fiori disidratati trovano largo impiego nel mondo dell’industria alimentare grazie al residuo umido così basso che consente, da un lato la lavorazione dei lievitati da forno per preparazioni dolci o salate, dall’altro in semilavorati per il mondo del gelato o surgelato.
Colorati e versatili sono apprezzati dagli chef e dagli operatori del settore food per la loro “shelf life”.
I fiori edibili vengono raccolti, lavorati e trasformati nel rispetto dell’ambiente e di alti standard qualitativi.
Sono sempre disponibili misti, in monovarietà e o in petali.
UNA FORNITURA COMPLETA DI:
offerta da oleificio zucchi e hoplà idee veg
ᐅ 1 cartone di PROFESSIONAL CREM 1000 ml da 12 pezzi
ᐅ 1 cartone di HOPLA’ IDEE VEG 500 ml DA MONTARE da 20 pezzi
ᐅ 1 cartone SPRAY IDEE VEG da 12 pezzi
ᐅ 1 cartone BEVANDA SOIA BARISTA IDEE VEG da 6 pezzi
Una fornitura di prodotti firmata Hoplà Idee Veg ideale per il mondo pastry. Alternative alla panna da montare, senza glutine, senza grassi idrogenati e naturalmente senza lattosio. Indicate per la produzione e decorazione di torte, dessert, semifreddi, gelati, caffè, creme e macedonie. | Bevanda 100% vegetale, fonte di fibre, e con soia di origine italiana senza OGM.
ᐅ 60 lt di olio per frittura FRITTURISTA
Olio di semi di girasole alto oleico ad alto contenuto di acido oleico addizionato con estratti naturali. La sua formulazione garantisce alte performance, una maggior resistenza all’ossidazione, garantendo un utilizzo per un numero superiore di cicli di frittura rispetto a un normale olio di semi di girasole alto oleico.
